包糍粑,不同地方、不同家庭、甚至是不同人的包法都不尽相同。阿白也没有限制规定余嬷嬷两人的包法,让他们随心,想怎样包就怎么包,阿白自己也不太会弄什么复杂的就只是包成圆形的而已,而余嬷嬷包的是一个大大的荷包?!“大饺子”的模样。
陆安把视线转向自家兄长,陆清包的也是圆形,感觉没什么新意,他还是觉得余嬷嬷包的比较有趣,“余嬷嬷你包得真好看!”
“谢谢你的夸奖啊!”余嬷嬷对此笑了笑道,对于陆安这个小孩,余嬷嬷也很喜欢。
等包好了全部艾糍后,就取一块事先准备好的蕉叶,在上边刷一层油,然后将两个或一个艾糍放在上边,利用叶子的两边裹好艾糍,将捆裹好的艾糍放到锅中蒸熟就行了。
除了艾糍之外,阿白他们还做了白糍粑;一些有馅料、一些没馅料的。
当天下午除了秦北斗,秦家上下都吃上了刚蒸熟出锅的热气腾腾的糍粑,陆安双手拿着一个蒸熟后由青绿色变成墨绿色的艾糍,是甜的芝麻花生糖馅的,小孩吃得一脸笑眯眯的,很是满足:“好吃!好好吃!这个。”
阿白也拿起一个艾糍咬了口,他吃到的是咸的,豌豆馅的,微甜的艾糍皮包裹着嫩黄色的豌豆泥馅,一股豌豆的清香味从中散开,阿白望向吃得一脸欢喜的小孩陆安笑道:“我这个也很好吃。”
引得手里还拿着半个艾糍的小陆安直说等下也要吃主君吃的那一种。
因为蒸了不少糍粑,且大伙吃的时候也较晚,所以当天晚上阿白没让做饭,而是让他们煮了一锅白粥,又让余嬷嬷炒了一个咸菜,然后自己再弄了一个酱汁鱼干。
秦北斗一回到家就吃了好几个糍粑,他喜欢吃咸味的,用猪肉末、木耳碎和沙葛碎炒制而成的馅。
事实证明阿白的决定是正确的,家里每个人都吃糍粑吃饱了,反倒是白粥剩下不少,就连余瑞也被允许吃了几个没馅的艾糍和白糍,因为还未完全康复,阿白等人也没敢让他吃太多。
接下来的日子秦家仍旧继续制作各式过年食品,年糕是必不可少的,与往年一样是做红糖年糕,因为知道秦北斗喜欢吃糖环、油糍等香脆的、油炸吃食,所以今年阿白决定自家也做一些来。
之后还要准备送人的各式年礼,今年不同往年,去年要送的也就村中的一些人家,而今年不仅村里的,还有一些镇上的与他们有生意往来的商家们、秦记的一些老熟客们也需要送;大约有哪些人家,秦北斗夫夫俩都是详细商议过后决定的。他们是做生意、买卖的,客人那么多当然是不能每一位都送,还有就是该准备什么样的年礼,毕竟不能每家都送一样的,得根据自身的经济状况以及彼此的亲疏关系来决定的。
夫夫俩商议的结果是,镇上有生意往来的商家、秦记的老顾客们的年礼就由秦北斗负责去送,而村里边的亲朋好友们则由阿白去送。具体的年礼,给有生意往来的商家准备的是酒、糕饼、水果(柚子)、以及一些他们秦记特有食品,例如腐乳、鸡蛋豆腐等;给秦记的老顾客们的则主要是他们秦记的特有食品,干粉条、干粉丝、腐乳等。而给青田村里的亲朋好友们的年礼则要朴实些,自家铺子的特有食品是少不了的,此外就是自家做的一些糍粑、糖环等吃食。
今年的腊月二十六,秦家还是和往年一样跟村里的李堂大叔买猪肉,因为今年家里人比去年多,秦北斗就干脆向李堂大叔预定了半扇猪肉,此外还在金龙镇的肉铺里买了不少斤牛肉。